嗨巴西!
最近做的酷東東，太好吃了一定要分享一下。
巴西人生日的傳統點心，感謝巴西主廚Alex技術支援。
Brigadeiro在當地有多種吃法，這次也介紹主流2種。
* 當烤吐司抹醬超好吃喔
食材
含鹽奶油 15g
煉奶 70g
巧克力塊/碎片 10g
巧克力米 30g
食譜
含鹽奶油，煉乳小火攪拌充分混和
這邊有2種做法
喜歡顆粒感：小火煮至濃稠關火加巧克力碎片
不愛顆粒感：直接放入巧克力塊小火煮至濃稠（本次做法）
＊ 避免燒焦
移至容器，室溫冷卻如果還是太軟就放入冷藏，順便準備巧克力米
球狀需要在塑膠袋先抹油
揉成球型後滾巧克力米
-
也可以杯裝撒巧克力米挖著吃
- * 含鹽奶油使口感更有變化，不過手邊只有無鹽也ok，其實食材份量都可以自行調整，巴西很自由的
文章標籤
全站熱搜
免費技巧 (4)